Retour aux recettes

Trempette au poulet et aux haricots pour nachos

Détails

Trempette au poulet et aux haricots pour nachos
10 portions
niveau : Très facile
PT0H15M préparation : 15 min.
PT0H30M cuisson : 30 min.
PT0H45M total : 45 min.

Ingrédients

454 g (1 lb) de poulet du Québec haché extra maigre, cru
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
4 gousses ail, émincées
10 ml (2 c. à thé) de cumin
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
5 ml (1 c. à thé) d’origan, séché
500 ml (2 tasses) d’haricots noirs en conserve
500 ml (2 tasses) de salsa
3 oignons verts, coupés en dés
250 ml (1 tasse) de tomate, coupées en dés
1 orange, pelée et épépinée
1 piment jalapeño, épépiné et haché
250 ml (1 tasse) de fromage cheddar, râpé
125 ml (1/2 tasse) de coriandre, fraîche et émincée
Croustilles tortilla

Informations nutritionnelles

Calories 210
Protéines 15g
Gras totaux 11g
Gras saturés 3g
Glucides 15g
Fibres 5g
Cholestérol 45mg
Sodium 500mg

Étapes

s’agit de la version adaptée et meilleure pour la santé d’une recette favorite des fêtards.

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF).
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement anti-adhésif et sauter l’ail, le poulet haché et les épices. Séparer le poulet en petits morceaux avec le dos d’une cuillère. Ajouter la moitié de la salsa de votre choix au mélange de poulet. Incorporer les haricots noirs égouttés et faire chauffer.
Étendre le mélange dans le fond d’une casserole et couvrir du reste de la salsa.
Hacher les oignons verts, les tomates, les oranges et le jalapeño et répandre sur la salsa.
Ajouter le fromage râpé et la coriandre fraîche hachée.
Mettre la casserole au four et cuire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu
Servir immédiatement avec des triangles de tortillas. Aussi délicieux dans des tortillas.

Notes et conseils

Cette version de la trempette en couches pour les nachos est bien meilleure que sa version originale grâce aux ingrédients riches en protéines et en fibres. Et avec seulement 210 calories par portion, c'est également une version allégée du classique de restaurant.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.