Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges

Détails

  • Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges
  • 24 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H20M préparation : 20 min.
  • PT0H25M cuisson : 25 min.
  • PT0H45M total : 45 min.
Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges

Ingrédients

Tartelettes au poulet et à la sauce aux canneberges

  • 24 abaisses de tartelettes (sans sucre)
  • 500 g (1 lb) de poulet haché, cru
  • 1/4 tasse (60 ml) d’oignon émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
  • 1 œuf, battu
  • 1/3 tasse (75 ml) crème sure légère

Sauce aux canneberges

  • 125 ml (1/2 tasse) de canneberges fraîches ou congelées
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • 2 oignons  verts, tranchés
  • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, émincées
  • 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, émincé
  • 1 lime, zeste et jus
  • 1 piment jalapeño, épépiné et tranché

Informations nutritionnelles

Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges
  • Calories 120
  • Protéines 4g
  • Gras totaux 7g
  • Gras saturés 1g
  • Glucides 9g
  • Fibres 0g
  • Cholestérol 20mg
  • Sodium 150mg

Étapes

Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges

Ces bouchées aux tartelettes sont un amuse-gueule idéal pour toutes les sortes de fêtes. La salsa aux canneberges est légèrement épicée et est délicieuse avec le mélange au poulet qui vient farcir les bouchées.

Tartelettes au poulet et à la sauce aux canneberges

  1. Dans une poêle à frire, faire cuire le poulet, l’oignon, le thym et le sel jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
  2. Mélanger lœuf et la crème sûre et incorporer au poulet.
  3. Remplir les tartelettes et faire cuire à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  4. Napper de sauce aux canneberges et servir.

Sauce aux canneberges

  1. Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire en activant la commande intermittente (ne pas réduire le mélange en purée).
  2. Mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  3. La sauce se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine.

Notes et conseils

Ces bouchées aux tartelettes sont un amuse-gueule idéal pour toutes les sortes de fêtes. La salsa aux canneberges est légèrement épicée et est délicieuse avec le mélange au poulet qui vient farcir les bouchées. La valeur nutritive est pour une portion de 50 g. ACCORD METS ET VINS : Barone Montalto Syrah


Tartelettes au poulet et sauce aux canneberges