Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons

Détails

  • Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons
  • 4 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H16M cuisson : 16 min.
  • PT0H31M total : 31 min.
Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons

Ingrédients

  • 300 g (1/2 lb) de spaghetti au riz brun et quinoa
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml (1 tasse) d’oignons verts, tranchés
  • 1300 g (1/2 lb) de champignons bruns, tranchés
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 11,25 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment fort
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 500 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet désossées sans peau, coupées en dés
  • 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauge fraîche, émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon frais, émincé

60 ml (1/4 tasse) de fromage asiago, râpé

Informations nutritionnelles

Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons
  • Calories 460
  • Protéines 35g
  • Gras totaux 14g
  • Gras saturés 6g
  • Glucides 46g
  • Fibres 4g
  • Cholestérol 85mg
  • Sodium 320mg

Étapes

Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons

La saveur de cette sauce aux champignons et aux herbes fraîches est rehaussée par l’ajout de fromage asiago râpé.

  1. Suivre le mode d’emploi pour la cuisson des pâtes dans de l’eau non salée.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Trancher les échalotes et les champignons. Les ajouter au beurre dans la poêle, mélanger et faire revenir jusqu’à ce que les échalotes soient cuites et que les champignons laissent échapper leur eau. Saupoudrer de sel et de flocons de piment de Cayenne. Les retirer de la poêle er réserver.
  3. Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé dans la poêle. Couper le poulet en dés et faire revenir tout en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Hacher finement le basilic, la sauge et l’estragon. Ajouter le tout au poulet et faire sauter pendant quelques minutes.
  4. Égoutter les pâtes et les déposer dans un grand bol de service. Ajouter le mélange de champignons et le mélange de poulet. Saupoudrer de fromage asiago râpé et brasser. Servir immédiatement.

Notes et conseils

Ce plat de pâtes, qui se prépare en un clin d’œil, vous donnera l’occasion d’essayer les pâtes au riz brun et quinoa que l’on retrouve maintenant en épicerie. Il ne vous reste qu’à faire sauter les légumes et les herbes fraîches pendant que les pâtes cuisent. Un souper vite fait !


Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons