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Soupe aux boulettes de poulet à la hollandaise

Détails

Soupe aux boulettes de poulet à la hollandaise
8 portions
niveau : Très facile
PT0H10M préparation : 10 min.
PT0H40M cuisson : 40 min.
PT0H50M total : 50 min.

Ingrédients

1 L (4 tasses) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
500 ml (2 tasses) d’eau
250 ml (1 tasse) d’oignons, coupés en dés
250 ml (1 tasse) de céleri, tranché finement
2 carottes, moyennes, râpées
454 g (1 lb) de poulet haché maigre
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1,25 ml (1/4 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade, moulue
250 ml (1 tasse) de nouilles fines aux oeufs
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya faible teneur en sodium
5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
60 ml (1/4 tasse) de persil frais, émincé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Informations nutritionnelles

Calories 200
Protéines 15g
Gras totaux 9g
Gras saturés 0g
Glucides 15g
Fibres 1g
Cholestérol 45mg
Sodium 370mg

Étapes

Lorsque vous aurez besoin d’un repas apaisant, vous préparerez cette soupe au poulet. La préparation est rapide et la soupe est délicieuse, peu importe le temps de l’année.

Mettre le bouillon de poulet et l’eau dans une marmite à soupe; couvrir et amener à ébullition. Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes; couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Entre temps, mélanger dans un grand bol le poulet haché avec la chapelure, le poivre et la muscade. Former en boulettes de 15 ml (1/2 once) – 60 ml (1/4 tasse) de viande coupée en quatre donne des boulettes de la grosseur voulue.
Ajouter à la soupe; mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
Ajouter les nouilles et cuire 8 à10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Incorporer la sauce soya, la sauce Worcestershire et le sel.
Verser dans des bols et garnir de persil haché.