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Salade de poulet Bombay dans un pain de blé entier

Détails

Salade de poulet Bombay dans un pain de blé entier
6 portions
niveau : Très facile
PT0H5M préparation : 5 min.
PT0H5M total : 5 min.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de poulet, cuit et coupé en dés
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre de cari
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature, 1 % m.g.
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise légère
125 ml (1/2 tasse) de carottes, râpées
125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, coupé en dés
125 ml (1/2 tasse) de céleri, tranché
125 ml (1/2 tasse) de raisins secs sans pépins
60 ml (1/4 tasse) d'amandes, rôties sèches, hachées
6 pains mollets de blé entier
500 ml (2 tasses) de feuilles de laitue

Informations nutritionnelles

Calories 240
Protéines 20g
Gras totaux 6g
Gras saturés 1g
Glucides 29g
Fibres 4g
Cholestérol 40mg
Sodium 230mg

Étapes

Donnez une nouvelle vie aux sandwiches à la salade de poulet. La poudre de cari, les raisins frais et les amandes donnent une saveur riche à ce poulet au cari.

Mélanger la poudre de cari, le yogourt et la mayonnaise dans un bol de dimension moyenne. Ajouter le poulet, la carotte, le céleri et le poivron vert, les raisins et les amandes. Mélanger.
Étendre de la laitue sur de gros pains mollets de blé entier, recouvrir de salade de poulet et d'autres feuilles de laitue.

Notes et conseils

Idée de repas du midi rapide et facile pour des restes de poulet cuit. Essayer cette salade pour garnir des rouleaux, ou des pains indiens comme des rôtis ou des chapattis de blé entier, ou servir comme plat principal sur des verdures mélangées. Donne 1 litre (4 tasses) ou environ 150 ml par pain. La valeur nutritive est calculée par portion de 150 g.

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.