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Salade croquante de poulet

Détails

Salade croquante de poulet
4 portions
niveau : Très facile
PT0H5M préparation : 5 min.
PT0H5M total : 5 min.

Ingrédients

454 g (1lb) de demi-poitrines de poulet désossées sans peau, cuite et coupées en dés
125 ml (1/2 tasse) de raisins verts sans pépins, coupé en deux
250 g ( 1boîte) de châtaignes d'eau, égouttées et tranchées
1 poivron rouge, coupé en dés
1 oignon vert, émincé
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise légère
60 ml (1/4 tasse) de crème sure légère
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange
5 ml (1 c. à thé) de poivre au citron
Laitue Boston

Informations nutritionnelles

Calories 250
Protéines 28g
Gras totaux 9g
Gras saturés 3g
Glucides 16g
Fibres 2g
Cholestérol 75mg
Sodium 230mg

Étapes

Les raisins, les châtaignes d'eau, et le poivron rouge ajoutent à la fois couleur et texture à cette succulente salade. C'est un dîner riches en protéines à servir en tout.

Dans un saladier, mélanger le poulet, les raisins, le poivron rouge, les châtaignes d'eau, et l'oignon vert.
Dans un autre bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la crème sure, la moutarde, le jus d'orange et le poivre au citron. Incorporer la vinaigrette à la salade et laisser réfrigérer jusqu'à ce la salade devienne fraîche. Le fait de réfrigerer la salade pendant plusieurs heures ou toute la nuit rehausse les saveurs.
Servir sur des feuilles de laitue Boston.