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Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés

Détails

Quesadillas au poulet, au gouda fumé et aux oignons caramélisés
8 portions
niveau : Très facile
PT0H10M préparation : 10 min.
PT0H15M cuisson : 15 min.
PT0H25M total : 25 min.

Ingrédients

30 ml (2 c. à table) de beurre
1 petit oignon rouge, haché
15 ml (1 c. à table) de cassonade
1 ml (1/4 c. à thé) de vinaigre
4 tortillas de 25 cm (10 po)
375 ml (1 1/2 tasse) de poivrons rouges grillés, en lanières
250 ml (1 tasse) de poulet cuit, en lanières
375 ml (1 1/2 tasse) de gouda fumé, râpé
Salsa, au goût
Crème sure (facultative)

Informations nutritionnelles

Calories 460
Protéines 23g
Gras totaux 19g
Gras saturés 10g
Glucides 49g
Fibres 3g
Cholestérol 70mg
Sodium 880mg

Étapes

Ces quesadillas de style français sont remplies de saveurs qui permettent d’aller chercher un certain équilibre entre les goûts forts, et les goûts sucrés.

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’oignon, la cassonade et le vinaigre. Faire cuire durant 10 min, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé. Retirer du feu et laisser refroidir.
Sur la moitié d’une tortilla, répartir de l’oignon caramélisé, du poivron, du poulet et du gouda. La replier pour former une demi-lune. Procéder de la même manière avec les 3 autres tortillas. Les déposer sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que le fromage ait fondu.
Couper chaque tortilla en quatre et servir avec de la salsa et de la crème sure.