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Poulet grillé au chili et à la lime garni de sauce à l’avocat et au yogourt

Détails

Poulet grillé au chili et à la lime garni de sauce à l’avocat et au yogourt
4 portions
niveau : Facile
macération : 60 min.
PT0H25M préparation : 25 min.
PT0H20M cuisson : 20 min.
PT0H105M total : 105 min.

Ingrédients

Poulet

4 demi-poitrines de poulet du Québec, sans peau et désossées
125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec Oikos nature 2%
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d'olive
60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
30 ml (2 c. à soupe) de zeste de lime, finement râpé
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
3 gousses d'ail, hachées
2 ml (1/2 c. à thé) de sel et poivre du moulin

Sauce à l’avocat et au yogourt

60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec Oikos nature 2%
1 avocat mûr, dénoyauté et écrasé
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
1 petite gousse d'ail, hachée

Étapes

Un plat frais et facile qui est parfait pour un dîner simple ou pour un barbecue entre amis.

Poulet

Battre le yogourt avec l'huile, le jus de citron, le zeste de lime, la poudre de chili, le cumin et l'ail et bien mélanger. Verser le mélange dans un sac en plastique refermable. Ajouter le poulet et fermer le sac. Essayer d’enlever le plus d'air possible. Frotter pour bien couvrir le poulet du mélange de yogourt. Mariner pendant au moins 1 heure et jusqu'à 12 heures.
Préchauffer le gril (barbecue) à feu moyen-vif et bien graisser la grille. Retirer le poulet de la marinade et secouer l'excédent. Assaisonner le poulet de sel et de poivre. Placer le poulet sur le gril et réduire immédiatement à feu moyen. Faire cuire 15 à 20 minutes, retournant au besoin, jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient bien marquées et bien cuites.

Sauce à l’avocat et au yogourt

Pendant ce temps, mélanger le yogourt avec l'avocat, le jus de lime, le sel, le cumin et l'ail. Servir avec le poulet grillé.

Notes et conseils

Ajouter un peu de poivre de Cayenne à la marinade pour un gout plus épicé. - La marinade donne 125 ml (1/2 tasse) - La sauce au yogourt donne 250 ml (1 tasse)

Cette recette est une gracieuseté de Danone.