Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts

Détails

  • Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts
  • 1 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H10M préparation : 10 min.
  • PT0H25M cuisson : 25 min.
  • PT0H35M total : 35 min.
Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
  • 1 demi-poitrine de poulet désossée
  • 2 lamelles de prosciutto
  • 1 pomme de terre Yukon Gold, pelée et hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de brie double crème
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 6 haricots verts, extrémités coupées
  • Sel et poivre du moulin, au goût

Informations nutritionnelles

Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts
  • Calories 780
  • Protéines 76g
  • Gras totaux 41g
  • Gras saturés 17g
  • Glucides 25g
  • Fibres 3g
  • Cholestérol 230mg
  • Sodium 810mg

Étapes

Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts

Rehaussez la saveur de votre poitrine de poulet standard et faites-en un délicieux repas sophistiqué en utilisant un ingrédient supplémentaire : le prosciutto.

  1. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Couvrir la casserole et porter à ébullition. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.
  2. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Envelopper la poitrine de poulet de prosciutto et assaisonner de sel et de poivre. Saisir la poitrine de poulet sur les deux côtés pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu’elle devienne dorée de chaque côté. Ajouter les haricots dans la poêle et transférer au four. Rôtir pendant 15 minutes.
  3. Pendant que le poulet est au four, réduire les pommes de terre en purée. Lorsque les pommes de terre sont tendres, les égoutter et les remettre dans la casserole sur le feu pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Retirer du feu et ajouter le beurre, le brie et le lait. Assaisonner de sel et de poivre et réduire en purée lisse.
  4. Mettre la purée de pommes de terre avec les haricots verts et la poitrine de poulet dans une assiette.

Notes et conseils

La valeur nutritive est calculée par portion de 545 g.


Poitrine de poulet enrobée de prosciutto, purée au Brie et haricots verts