Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées

Détails

  • Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées
  • 6 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H40M préparation : 40 min.
  • PT0H10M cuisson : 10 min.
  • PT0H50M total : 50 min.
Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées

Ingrédients

  • 12 pilons de poulet, environ 2 lb / 1 kg
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de pépins de raisin
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus de citron
  • 80 ml (1/3 tasse) de ketchup
  • 80 ml (1/3 tasse) de mélasse
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre chinoise cinq épices, moulue
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sauce piquante
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon, coupé en morceaux
  • 6 petites patates douces (13 cm /5 po de long)

Informations nutritionnelles

Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées
  • Calories 439
  • Protéines 21g
  • Gras totaux 12g
  • Gras saturés 2g
  • Glucides 47g
  • Fibres 4g
  • Cholestérol 115mg
  • Sodium 430mg

Étapes

Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées
  1. Enlever et jeter la peau des pilons. Placer le poulet dans un grand sac refermable ou un grand bol.
  2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mettre en purée l’huile, le jus de citron, le ketchup, la mélasse, la sauce Worcestershire, le cinq-épices, la sauce piquante et les morceaux d’oignon. Cela donne environ 375 ml (1 ½ tasse) de sauce. Mesurer et réserver 125 ml (½ tasse) de sauce pour l’arrosage et mettre au réfrigérateur jusqu’à l’utilisation. Verser 250 ml (1 tasse) qui reste sur le poulet dans le sac ou le bol et remuer pour recouvrir le poulet. Sceller et mariner au réfrigérateur 2 heures ou, de préférence, toute la nuit.
  3. Percer les patates sucrées avec une fourchette. Cuire au four à micro-ondes à puissance ÉLEVÉE pendant trois minutes pour les amollir et accélérer la cuisson. Couper chacune en 4 à 6 quartiers selon la grosseur. Mettre de côté.
  4. Préchauffer le gril du barbecue à feu modéré. Retirer le poulet de la marinade et la jeter. Griller les pilons et les quartiers de patates sucrées sur la grille supérieure avec le couvercle fermé. Pendant la cuisson, arroser les pilons et les patates avec la sauce réservée. Continuer à griller en tournant jusqu’à ce que la viande soit brunie et les légumes tendres – environ 20 minutes par côté pour les pilons ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la viande indique 74°C (165°F). Servir immédiatement.

Notes et conseils

La valeur nutritive est calculée par portion de 350 g.


Pilons de poulet à la mélasse, cuits au barbecue avec des patates sucrées