Gratin dauphinois et sa fondue de poulet

Détails

  • Gratin dauphinois et sa fondue de poulet
  • 4 portions
  • niveau : Facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H60M cuisson : 60 min.
  • PT0H75M total : 75 min.
Gratin dauphinois et sa fondue de poulet

Ingrédients

  • Beurre pour graisser le moule
  • 6 grosses pommes de terre jaunes Yukon Gold, épluchées et finement tranchées
  • 454 g (1 lb) de tranches à fondue de poulet décongelées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de muscade moulue
  • 2 échalotes ou 1 petit oignon haché
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • 420 ml (1 3/4 tasse) de crème 15 % m.g. à cuisson
  • 375 ml (1 ½ tasse) de fromage suisse St-Fidèle de Charlevoix, râpé

Étapes

Gratin dauphinois et sa fondue de poulet
  1. Préchauffer le four à 215 °C (425 °F).
  2. Beurrer un moule rectangulaire de 23,5 cm X 13,5 cm (9,25 po X 5,31 po).
  3. Disposer une couche de pommes de terre au fond du moule, y déposer la moitié des tranches de poulet à fondue.
  4. Déposer la moitié des échalotes, puis saler et poivrer.
  5. Répéter l'opération avec une couche de pommes de terre, de fondue, d'échalotes et d'assaisonnement.
  6. Terminer par une dernière couche de pommes de terre.
  7. Napper de la crème 15 % sur l'entièreté du gratin.
  8. Couvrir le moule de papier d'aluminium et enfourner pendant 55 minutes à 215 °C (425 °F).
  9. Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d'un couteau et sortir le gratin du four.
  10. Parsemer de fromage râpé et mettre sous le grill, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  11. Servir avec une salade de mesclun, germinations de tournesol et pignons de pin avec vinaigrette au jus de yuzu.

Gratin dauphinois et sa fondue de poulet