Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)

Détails

  • Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)
  • 8 portions
  • niveau : Très facile
  • PT0H15M préparation : 15 min.
  • PT0H240M cuisson : 240 min.
  • PT0H255M total : 255 min.
Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)

Ingrédients

  • 1 kg (2 lb) de poulet haché extra maigre, cru
  • 2 œufs moyens
  • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre fraîches, émincées
  • 2 tranches pain, finement déchirées
  • 4 gousses ail, émincées
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame, grillée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre chinoise cinq épices
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 boîte sauce aux canneberges
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya faible teneur en sodium
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce d’huîtres
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment fort

Informations nutritionnelles

Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)
  • Calories 60
  • Protéines 4g
  • Gras totaux 3g
  • Gras saturés 0g
  • Glucides 5g
  • Fibres 0g
  • Cholestérol 20mg
  • Sodium 65mg

Étapes

Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)

Cet hors d’œuvre sucré et épicé sera facile à préparer lors de votre prochaine fête.

  1. Fouetter les oeufs et incorporer au poulet haché avec la coriandre, le pain déchiré en petits morceaux, l’ail, l’huile de sésame, la poudre chinoise et le poivre noir dans un grand bol. Bien mélanger le tout avec les mains.
  2. Diviser le mélange de viande en 6; diviser chacune de ces parties en 6 autres morceaux pour former des petites boulettes d’environ 2,5 cm (1 po) chacune. Placer sur une tôle à biscuits enduite d’huile végétale.
  3. Cuire au four à 200 °C  (400 °F) pendant 15 minutes avant de les tourner. Continuer la cuisson encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande indique 74 °C (165 °F). Placer les boulettes dans la mijoteuse.
  4. Mélanger les autres ingrédients pour la sauce et verser sur les boulettes en remuant légèrement pour les recouvrir.
  5. Couvrir la mijoteuse et cuire à feu vif pendant 1 à 2 heures. Servir immédiatement ou garder chaud à feu doux jusqu’à 2 heures.

Notes et conseils

Ces boulettes de viande épicées cuites dans une mijoteuse mélanges des saveurs asiatiques et mexicaines pour créer un vrai régal. La valeur nutritive est calculée pour une portion de 35 g.


Boulettes aux canneberges et au piment rouge (mijoteuse)