10 recettes nutritives de poulet qui favorisent la santé de la prostate
10 recettes nutritives de poulet qui favorisent la santé de la prostate https://www.lepoulet.qc.ca/data/Thumbnails/a56e7da4-1b73-432f-a5bd-e1d5a4a6a105/a56e7da4-1b73-432f-a5bd-e1d5a4a6a105_0x600.jpg fr

Un homme sur huit, soit six pour cent de la population masculine, recevra un diagnostic de cancer de la prostate dans leur vie. Les facteurs de risque sont l'âge, la race (plus fréquent chez les hommes d'origine africaine ou caribéenne), l'alimentation (pauvre en fibres, en fruits et légumes et éventuellement en vitamine D), le surpoids ou l'obésité et la fréquence de l'activité physique (le mode de vie sédentaire augmente le risque).

Des examens réguliers augmentent la probabilité que le cancer soit dépisté tôt lorsque l’on peut bénéficier de nombreuses options de traitement; un traitement précoce augmente les chances d’en guérir. Les tests englobent le toucher rectal, les tests sanguins d'antigène spécifique de la prostate (ASP) et la biopsie.

La bonne nouvelle est que les aliments que nous mangeons au quotidien contiennent plusieurs éléments nutritifs qui se sont avérés efficaces pour réduire le risque de cancer de la prostate. Bénéficier au maximum des éléments nutritifs anti-cancérigènes est facile et tout aussi savoureux que le choix de multiples aliments et recettes qui les contiennent.

Consultez les recettes suivantes et apprenez-en davantage sur leurs ingrédients sains pour la prostate.

La Tarte aux tomates de jardin, au basilic et au poulet est un plat facile à faire qui peut être servi seul ou accompagné d’une salade. Les tomates fournissent du lycopène, un caroténoïde ou pigment végétal qui est un puissant antioxydant. Le lycopène est unique en ce qu'il se concentre sur la prostate pour assurer la protection des cellules de celle-ci. Le lycopène contribue également à réduire l'inflammation, ce qui minimise ainsi le risque de cancer. Les tomates cuites et les produits à base de tomates sont une meilleure source de lycopène, en particulier lorsque ces aliments sont consommés avec un peu de graisse. La graisse qui se trouve naturellement dans le poulet et l'huile d'olive aident à augmenter l'absorption de ce composé végétal puissant. Le Poulet cacciatore classique est un autre plat très savoureux, qui contient une bonne quantité de lycopène par portion.

Les champignons sont l’un des rares aliments qui contienne naturellement de la vitamine D. La recette de Chapeaux de champignons au poulet à l’ail et au basilic permet merveilleusement d’avoir un apport en ce nutriment essentiel. La vitamine D contribue non seulement au maintien des os et des dents en bonne santé, mais les recherches ont également montré qu'elle contribue à réduire le risque de nombreuses autres maladies chroniques, dont le cancer de la prostate. De nombreux Canadiens ont de la difficulté à avoir un apport suffisant en vitamine D toute l'année puisque le soleil en est la meilleure source, et une fois que l'automne s’installe, nous souffrons d'une carence en vitamine D jusqu'à la fin du printemps et même pendant l'été suivant. Consommer davantage des aliments riches en vitamine D est la première étape importante pour avoir un apport suffisant en ce nutriment important. La recette de Spaghetti au poulet, aux herbes et aux champignons fonctionne bien avec tout type de champignons.

Des études ont montré que ceux qui mangent plus d’aliments riches en vitamine E ont des taux plus faibles de maladies chroniques, dont le cancer de la prostate. Avoir un apport suffisant en vitamine E peut être un peu plus difficile par rapport à d'autres éléments nutritifs, car elle ne se trouve pas dans beaucoup d'aliments. Les meilleures sources sont les noix, les graines, les beurres de noix et de graines, les germes de blé et des huiles de bonne qualité. Ce Sauté à la noix de cajou et au chili contient des noix de cajou riches en vitamine E, qui sont jumelées à des ingrédients savoureux tels que le gingembre, l'ail, le soya, les flocons de piment de chili et la sauce hoisin pour un repas d'inspiration asiatique.

Le sélénium est un minéral nécessaire à l'organisme qui favorise la formation de plusieurs antioxydants importants, des composés qui aident à minimiser le risque de maladies chroniques. Parmi les bonnes sources de sélénium, on compte notamment le poulet et les grains entiers tels que le riz brun. La Salade de poulet épicé, d’épinards et de riz brun contient les deux ingrédients. N’est-ce pas simple?

Le zinc est un minéral qui est essentiel aux nombreux processus physiologiques; il aide à protéger notre ADN contre les dommages et aide à sa réparation. Le zinc est particulièrement important pour la santé de la prostate et peut la protéger contre les signes précoces de dommages, ce qui peut entraîner le cancer de la prostate. Essayez ces Pilons de poulet fumés façon cajun pour un repas avec cinq ingrédients simples; l’apport en  zinc n’a jamais eu si bon goût.

Les légumes crucifères, tels que le brocoli, le bok choy, le chou, le chou frisé, le navet, le chou-fleur et les choux de Bruxelles sont un groupe unique de légumes qui sont de superbes aliments anti-cancérigènes. Ils aident le foie à détoxifier les composés cancérigènes et peuvent transformer les cellules précancéreuses en cellules saines normales. Essayez la Salade de poulet, brocoli et bocconcini ou le Poulet rôti et chou-fleur pour avoir une dose de l'un de ces superbes légumes anti-cancérigènes.

Les légumineuses, aussi connues sous le nom de pois chiches, de lentilles, de pois et de haricots secs, sont également associés à des taux plus faibles de cancer, notamment le cancer de la prostate. Ils contiennent des fibres, des vitamines, des minéraux et des phytonutriments uniques appelés polyphénols tels que les isoflavones. Les légumineuses sont aussi une riche source de protéines végétales qui se marient bien avec le poulet. Essayez cette Salade de poulet, de feta et de haricots variés pour un plat facile à préparer. C’est une salade qui peut être servie comme plat principal ou d’accompagnement.

Source : Rédigé par Doug Cook pour les Producteurs de poulet du Canada.