Comment utiliser le thermomètre pour vérifier la cuisson d’un poulet entier?

Saviez-vous qu'un thermomètre pour aliments est un outil essentiel dans une cuisine? Un thermomètre peut vous indiquer le moment où votre poulet est le plus juteux et le plus tendre, sans trop le faire cuire. Mais encore plus important, un thermomètre permettra de vous préciser le moment où votre plat est cuit à la bonne température et donc prêt à être consommé sans risque. Suivez la technique du chef Arnaud Marchand.

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