Vidéos
-
Comment préparer des jambonneaux de cuisse de poulet
Impressionnez vos convives en suivant la technique du chef Arnaud Marchand pour préparer des jambonneaux de poulet. Un succès garanti auprès de vos invités!
Durée : 2:38
-
Comment présenter des poitrines de poulet façon grand chef!
Suivez la technique du chef Arnaud Marchand pour apprêter vos demi-poitrines de poulet. Deux suggestions par pochage pour une présentation, différente et originale, dans l’assiette. Laissez aller votre créativité!
Durée : 3:09
-
Comment confire des cuisses de poulet
Suivez la technique du chef Arnaud Marchand qui vous révèle un grand classique de la cuisine : comment concocter des cuisses de poulet confites. Un vrai régal!
Durée : 3:29
-
Comment utiliser le thermomètre pour vérifier la cuisson d’un poulet entier?
Saviez-vous qu'un thermomètre pour aliments est un outil essentiel dans une cuisine? Un thermomètre peut vous indiquer le moment où votre poulet est le plus juteux et le plus tendre, sans trop le faire cuire. Mais encore plus important, un thermomètre permettra de vous préciser le moment où votre plat est cuit à la bonne température et donc prêt à être consommé sans risque. Suivez la technique du chef Arnaud Marchand.
Durée : 3:03
-
Comment préparer un poulet en portefeuille
Ouvrir une poitrine de poulet en portefeuille, rien de plus facile.
Durée : 3:12
-
Comment découper un poulet entier, cru.
Grâce à cette technique en vidéo, découvrez comment découper votre poulet à cru facilement!
Durée : 5:17
-
Le chef Cong-Bon prépare un poulet au miel et au pamplemousse
Visionnez le clip vidéo de la recette Poulet au miel et au pamplemousse provenant du fascicule « Aventures de fine cuisine », préparée par le Chef Cong-Bon
Essayez cette recette, cliquez ici.
Durée : 3:48
-
Cuisses de poulet aux tomates cerise du maraîcher à la mode de Mirabel
Visionnez le nouveau clip vidéo de la recette Cuisses de poulet aux tomates cerise du maraîcher à la mode de Mirabel provenant du fascicule « À la mode de chez nous », préparée par le Chef Cong Bon
Essayez cette recette, cliquez ici.
Durée : 3:31
-
Le chef Cong-Bon prépare un Coquelet à la citronnelle
Visionnez le clip vidéo de la recette Coquelet à la citronnelle provenant du fascicule « Bouffe et compagnie », préparée par le Chef Cong-Bon.
Essayez cette recette, cliquez ici.
Durée : 3:40
-
Le Rouleau de printemps au poulet à la citronnelle
Le Rouleau de printemps au poulet à la citronnelle offre la fraîcheur des fèves germées, la douceur de la sauce, le croquant de la salade et la tendreté du poulet.
Essayez cette recette, cliquez ici
Durée : 5:33
-
Poulet mariné cuit dans du bambou
Suivez le Chef Cong-Bon et sa recette de Poulet mariné cuit dans du bambou (ou d’une feuille de bois de bambou) pour épater la galerie.
Essayez cette recette, cliquez ici.
Durée : 5:33
-
Chop Suey au poulet et champignons
Les produits vedettes de notre terroir se marient admirablement bien avec les saveurs asiatiques, pour autant que l’on sache préserver la texture des légumes fragiles qui composent ce met savoureux. Le clip de la semaine vous livre cet heureux mélange des cultures, à vous de le découvrir!
Essayez cette recette, cliquez ici
Durée : 6:26
-
Tarte de poulet au fromage bleu
Le chef Cong-Bon a choisi de partager avec vous le secret d’un étonnant délice. Voyez donc comment le poulet révèle sa nature caméléon avec le clip Tarte de poulet au fromage bleu.
Essayez la recette, cliquez ici.
Durée : 4:18
-
Le poulet cacciatore (poulet chasseur)
Le Poulet Cacciatore fait partie de ces favoris dont on ne se lasse jamais. Laissez le chef Cong-Bon vous guider dans la réussite de cette recette par le biais de sa nouvelle vidéo.
Essayez cette recette, cliquez ici.
Durée : 5:33
-
Un bouillon de poulet limpide
Savez-vous comment réussir un bouillon de poulet limpide comme du cristal? Suivez le chef Cong-Bon, étape par étape.
Durée : 5:07
Essayez cette recette, cliquez ici.
Cuisinez à petits prix comme un cuistot
Cuisiner à petits prix ne signifie pas éliminer les aliments qu'on aime. Il existe de nombreuses recettes peu coûteuses, saines et nutritives qui so...
