Ingrédients

• 250 g de fromage mascarpone
• 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de miel
• 9 doigts de dame (biscuits)
• 2 petits espresso forts
• Framboises fraîches, au goût

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le fromage et le yogourt jusqu'à ce que la préparation soit lisse et mousseuse. Ajouter le miel, mélanger et réserver.
2. Dans des coupes à dessert évasées, y casser en gros morceaux environ un biscuit et demi par portion. Verser également le café. Ajouter la mousse au fromage et garnir de framboises fraîches.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon

• Poulet épicé en cocotte de la vieille ferme
• Bettes à carde colorées à l'ail
• Salade de poulet à la crème
• Frites de patates douces

Notes et conseils

Ce fascicule de tables chaleureuses à la mode de chez nous est une réalisation du chef Cong-Bon et de son équipe de spécialistes, qui vous invitent maintenant à en faire vos délices et à les partager avec votre entourage dès la première occasion. À votre santé!

• Cong-Bon Huynh, chef-cuisinier
• Ève Godin, nutritionniste
• Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production
• Nathalie Viel, directrice artistique
• Christian Séguin, concepteur-rédacteur

Tango Photographie

• Luce Meunier, styliste accessoiriste
• Jacques Faucher, styliste culinaire
• Guy Arsenault, photographe