Ingrédients

• 4 tranches de pain (campagne ou parisien)
• 50 ml (1/4 tasse) ricotta
• 50 ml (1/4 tasse) poivrons rôtis et marinés dans l\'huile d\'olive, coupés en petits dés
• au goût poivre du moulin
• 250 ml (1 tasse) poulet cuit et émincé
• au goût sel
• 8 tranches fines cheddar fort ou gruyère
• 30 ml (2 c. à table) huile d\'olive extra-vierge

Préparation

1. Légèrement griller les tranches de pain au four.
2. Mélanger la ricotta avec les poivrons marinés et le poivre du moulin. Incorporer le poulet et assaisonner.
3. Disposer le mélange de poulet sur le pain puis recouvrir de fromage.
4. Gratiner à broil de 1 à 2 minutes. Arroser d\'un soupçon d\'huile d\'olive.

Notes et conseils