Ingrédients

• 4 demi-poitrines de poulet désossées, sans filet, de 120 g (4 oz) chacun
• 1 œuf
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2 pincées de poivre du moulin, au goût
• 30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc sec
• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure du commerce ou maison (3 tranches de pain blanc frais, émiettées finement)
• 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
• 180 ml (3/4 tasse) de sauce Tastydream® Citron et Romarin

Préparation

1. Entre deux pellicules plastique, aplatir les demi-poitrines à l’aide d’un maillet (0,5 cm ou 1/4 po d’épaisseur).
2. Dans une assiette creuse, battre l’œuf, le sel, le poivre et le vin blanc.
3. Placer la chapelure dans une assiette creuse.
4. Fariner le poulet, le passer dans le mélange d’œuf puis l’enrober de chapelure.
5. Dans une poêle chaude, ajouter l’huile et faire cuire le poulet de 4 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu’à une cuisson à cœur de 77 °C (170 °F). Éponger sur du papier absorbant.
6. Déposer la sauce Tastydream® Citron et Romarin dans une petite casserole et amener doucement à ébullition. Napper le poulet de sauce Tastydream® et servir. Voilà ! Une autre réussite…..comme dans vos rêves !

Notes et conseils

Dans cette recette la sauce citron et romarin peut être substituée par la sauce à l’Orange et Fines herbes.