Ingrédients

• 400 g (7/8 lb) de spaghetti
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 oignon haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
• 1 poivron rouge en lanières
• 1 poivron jaune en lanières
• 1 poivron vert en lanières
• 75 ml (1/3 tasse) de tamari type Kikkoman
• 75 ml (1/3 tasse) d'huile
• 160 ml (2/3 tasse) de miel
• 500 ml (2 tasses) de poulet rôti cuit, coupé en lanières
• 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée

Préparation

1. On fait cuire le spaghetti au ¾ de la cuisson recommandée et on égoutte sans attendre.
2. Dans un wok, je fais dorer l'ail, l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
3. Suivent les lanières de poivrons multicolores qu'on fait sauter de 1 à 2 minutes.
4. Je verse le tamari, l'huile et le miel, et fais bouillir à feu élevé pendant 5 minutes.
5. On incorpore le poulet cuit et laisse réchauffer pendant 2 à 3 minutes.
6. La cuisson des spaghettis se termine directement dans la sauce. Je prends 3 secondes pour agrémenter l'assiette de coriandre fraîche. Voilà!

Suggestions d'accompagnement

Menu dynamisant du chef Cong-Bon :

• Pain grillé au pesto vert
• Baklavas à la nectarine

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « Bouffe et compagnie, Tome 3 ».