Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) d'eau
• 5 champignons de votre choix, tranchées finement
• 10 wakames séchées
• 1 petit bloc de tofu semi-ferme coupé en cubes
• Un bouquet de coriandre hachée
• 45 ml (3 c. à  soupe) de miso

Préparation

1. Mettre dans l'eau les champignons, les wakames et les cubes de tofu.  Laisser frémir environ 7 minutes.
2. Hors feu, ajouter le miso et le bouquet de coriandre hachée.  Bien délayé la soupe.
3. Servir immédiatement.

Suggestions d'accompagnement

Aventure artistique du chef Cong-Bon

• Poulet à la façon des sushis sur damier de riz parfumés 
• Perles de tapioca à la mangue

Notes et conseils

Note : Cette soupe est délicieuse et très facile à faire.  Les ingrédients peuvent varier en fonction de ce qu'il y a dans votre frigo!

Cette série d'aventures gastronomiques a pour point de départ le siège social des Éleveurs de volailles du Québec. C'est là que le chef Cong-Bon s'est amusé à repousser les frontières de son imagination dans son laboratoire culinaire pour créer ces savoureux nouveaux plats de poulet, avec l'aide de ses adjointes Annie Bahl et Agathe Paquet, qui lui ont donné un coup de pouce pour les tester afin d'assurer que chacun d'eux soit un bonheur inoubliable, et de la directrice de projets et chef d'orchestre de la production Monique Daigneault, pour leur donner vie merveilleusement sur le web et jusque sur votre table, et de la réviseure Christiane Jetté, pour vérifier que tous les ingrédients rédactionnels et graphiques sont à point pour faire recette.

Pour les appuyer, un groupe d'aventuriers aussi créatifs que volontaires - et fines bouches! - : Nathalie Viel et son sens de l'image exquis et festif à la direction artistique, Christian Séguin et son art de cuisiner les mots avec succulence à la conception-rédaction, le styliste culinaire Jacques Faucher et sa délicieuse ingéniosité pour nous mettre l'eau à la bouche, la styliste accessoiriste Luce Meunier et ses touches de raffinement pour enjoliver chaque couvert ainsi que le photographe Guy Arsenault (Tango Photographie) et sa capacité de faire honneur à chaque plat d'un seul clic. À vous maintenant de vous délecter du fruit de leur travail!