Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de bouillon de volaille
• 1 bok choy émincé
• 1 carotte coupée en julienne
• 1 daïkon coupé en julienne
• 2 gousses d'ail dégermées et hachées
• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
• 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de citronnelle finement hachée
• Sel et poivre en moulin au goût

Préparation

1. Dans une casserole, amener le bouillon à ébullition et ajouter tous les autres ingrédients.
2. Cuire environ 7 à 8 minutes à feu moyen.
3. Ajouter un peu de sauce soya et du piment fort si désiré.  Servir très chaud.

Suggestions d'accompagnement

Menu reposant du chef Cong-Bon

• Chop suey au poulet rôti et aux champignons
• Gâteau au thé vert matcha

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Cong-Bon & Compagnie, la marque d'équipe du chef Cong-Bon Huynh et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.