Ingrédients

•  2 boîtes de conserve de litchis de 540 ml (19 oz liq), égouttées
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais râpé finement
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

1. Verser le contenu des conserves de fruits dans un grand sac hermétique et congeler jusqu'à ce que la préparation soit entièrement figée.
2. Broyer ensuite rapidement les litchis au robot avec le gingembre et le sucre, en pulsant. Cette opération doit être réalisée rapidement car les fruits ne doivent pas dégeler.
3. Servir aussitôt dans de jolies coupes à dessert.

Suggestions d'accompagnement

Aventure orientale du chef Cong-Bon

• Poulet en crapaudine parfumé au saké
• Brocolis chinois à la vapeur

Notes et conseils

Cette série d'aventures gastronomiques a pour point de départ le siège social des Éleveurs de volaille du Québec. C'est là que le chef Cong-Bon s'est amusé à repousser les frontières de son imagination dans son laboratoire culinaire pour créer ces savoureux nouveaux plats de poulet, avec l'expertise des personnes suivantes :

Eve Godin, nutritionniste pour assurer que chacun d'eux soient parfaitement équilibrés et Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production, pour leur donner vie merveilleusement sur le web et jusque sur votre table.

Pour les appuyer, un groupe d'aventuriers aussi créatifs que volontaires - et fines bouches! - :

•  Direction artistique :  Nathalie Viel et son sens de l'image exquis et festif
• Conception rédaction :  Christian Séguin pour son art de cuisiner les mots avec succulence
• Styliste culinaire :  Jacques Faucher pour sa délicieuse ingéniosité pour nous mettre l'eau à la bouche
• Styliste accessoiriste :  Luce Meunier et ses touches de raffinement pour enjoliver chaque couvert
• Photographe :  Guy Arsenault (Tango Photographie) pour sa capacité de faire honneur à chaque plat d'un seul clic.

À vous maintenant de vous délecter du fruit de leur travail!

Un remerciement spécial à 3 femmes & 1 coussin :  (783, rue Gilford,  Montréal 514-987-6807 www.3f1c.ca ) pour nous avoir si gracieusement fourni leur belle vaisselle.