Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de SAUCE CHILI HEINZ avec poivrons
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 30 ml (1 c. à table) de persil plat frais, haché finement
• 4 escalopes de poulet de 120 g (4 oz) chacune
• 2 gros champignons portobella tranchés
• 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
• 8 coeurs d’artichaut coupés en 4
• 15 ml (1 c. à table) de vinaigre balsamique
• sel et poivre noir, moulu
• 4 pains individuels, au choix

Préparation

1. Dans un bol, mélanger la sauce chili, l’ail et le persil. Diviser le mélange en deux. Faire mariner au réfrigérateur les escalopes dans l’une des deux portions pendant 30 minutes. Réserver l’autre portion pour la garniture.
2. Faire griller ou poêler les champignons dans un peu d’huile. Réserver.
3. Dans un bol, ajouter les coeurs d’artichaut aux champignons et arroser de vinaigre balsamique. Assaisonner puis réserver à la température de la pièce.
4. Retirer les escalopes de la marinade et jeter cette dernière. Faire griller ou poêler les escalopes préalablement assaisonnées pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réserver.
5. Couper le pain en deux puis tartiner chacune des tranches avec le mélange de sauce chili réservé. Garnir avec les escalopes, les champignons et les artichauts et servir aussitôt.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par Julie Cantoro, diplômée de L'ITHQ

• Salade de roquette et concombre, sauce miel-mayo
• Bagatelle rapide

Notes et conseils

Heinz H. J. Compagnie du Canada Ltée, 7400, boul. des Galeries-d’Anjou, Anjou (Québec), H1M 3M2 Tél. : (514) 356-4000 « La sauce chili Heinz… DOUCE et savoureuse ! » www.heinz.com, www.heinzitup.com