Ingrédients

• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sel
• 1/4 d’oignon rouge haché
• 5 à 10 ml (1 à 2 c. à thé) de piment vert haché
• 1/2 poivron rouge grillé
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 grosse mangue
• 1 limette pressée
• 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe hachées

Préparation

1. Écraser l’ail avec le sel, ajouter le reste des ingrédients finement hachés.

Suggestions d'accompagnement

Menu proposé par Nicole Anne Gagnon, chef ITHQ

• Doigts de poulet enrobage santé
• Guacamole
• Quinoa caramélisé

Notes et conseils

Cette recette a été élaborée par la chef Nicole Anne Gagnon.