Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de salade variée (Boston, romaine, iceberg)
• 1 concombre libanais coupé en dés
• 12 tomates cerises coupées en deux

Vinaigrette santé

• 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
• 45 ml (3 c. à table) d’eau
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
• 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

1. Mélanger les légumes dans un grand saladier. Brasser tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Verser sur la salade, remuer et déguster.

Suggestions d'accompagnement

Table invitante du chef Cong-Bon:

• Crêpes au poulet
• Poires Belle-Hélène

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Huynh & Compagnie, le « branding » d’équipe du chef-cuisinier, créateur des recettes et grand gourou Cong-Bon Huynh et son équipe de méchants passionnés : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d’orchestre de la production ; Eve Godin, nutritionniste attitrée à la création des recettes ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Tango Photographie (Guy Arsenault) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d’en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie!