Ingrédients

• 4 portions (4 tasses) d'un mélange de roquette et de bébés épinards
• ½ oignon rouge émincé en fines lamelles
• 1 petite boite de mandarines égouttées
• Sel et poivre
• 1 filet d'huile de noix
• Quelques noix de Grenoble concassées, au goût

Préparation

1. Dans un grand bol, déposer la laitue,  les oignons et les mandarines. Saler, poivrer.
2. Verser un filet d'huile de noix.
3. Touiller et ajouter une poignée de noix de Grenoble.

Suggestions d'accompagnement

Table alléchante du chef Cong-Bon :

• Escalopes panées à la Grenoble
• Blanc-manger aux framboises

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « À la mode de chez nous, Tome 3 ».