Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de couscous moyen
• 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet coupés en lanières
• Vinaigrette
• jus de 3 limes
• 50 ml (1/4 tasse) d\'huile d\'olive première pression
• 6 à 8 gouttes de sauce Tabasco ou de sauce aux piments forts Sriracha
• sel et poivre, au goût
• 2 tomates fraîches coupées en cubes de 1 cm (environ 1/2 pouce)
• 1 poivron vert coupé en petits dés
• 125 ml (1/2 tasse) d\'oignon rouge coupé en petits dés
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
• 1 boîte (398 ml) de maïs en grains
• 1 botte de persil frais haché

Préparation

1. Cuire le couscous selon les instructions de la boîte en utilisant du bouillon de poulet au lieu de l\'eau. Laisser tiédir.
2. Préchauffer le barbecue au maximum pendant 5 minutes, puis réduire au minimum ou préchauffer le four à 220 °C (450 °F)*. Assaisonner le poulet et faire cuire les lanières de 10 à 15 minutes sur la grille ou sur une plaque préalablement graissée ou recouverte de papier parchemin.
3. Dans un bol approprié, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Ajouter le poulet cuit et tous les autres légumes. Mélanger et servir immédiatement.

Notes et conseils

* Si vous utilisez la méthode au four conventionnel, retourner les lanières à la mi-cuisson. Le temps peut varier selon le four utilisé. Aujourd\'hui, on trouve du poulet drôlement bien coupé : escalope, lanières, cubes, paupiette, rôti, coq au dindon, tournedos, poulet haché et bien plus! Idéal pour varier votre menu!