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  • Préparation :
  • Cuisson :
  • Portions : 4
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Salade de roquette et concombre, sauce miel-mayo

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Ingrédients

  • Salade
  • 2 bottes de roquette lavées soigneusement
  • 1 concombre anglais pelé, sans pépin, coupé en demi-tranches de 0,5 cm (1/16 po)
  • 2 oranges pelées
  • Vinaigrette
  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à table) de miel
  • le jus des oranges
  • sel et poivre noir moulu

Préparation

  1. Dans un grand saladier, mélanger la roquette et les tranches de concombre. Réserver.
  2. Retirer les suprêmes d’orange en prenant soin de garder leur jus.
  3. Mélanger la mayonnaise, le miel et le jus d’orange, puis assaisonner au goût.
  4. Ajouter la vinaigrette aux légumes et bien mélanger. Ajouter les suprêmes d’orange.
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