Ingrédients

• 175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature
• 7 ml (1/2 c. à soupe) de pâte de cari rouge (douce ou piquante, au choix)
• 60 ml (1/4 tasse) de ciboulette hachée
• Sel et poivre
• 1 branche de céleri, hachée
• 1 pomme verte, hachée
• 500 ml (2 tasses) de poulet cuit haché
• 16 pitas miniatures

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le yogourt, le cari et la ciboulette. Saler et poivrer, au goût.
2. Ajouter le céleri, la pomme et le poulet, et bien mélanger.
3. Diviser la préparation en quatre portions et maintenir froid jusqu’au repas.
4. Compter 4 pitas par personne. Au moment de servir, garnir chaque pain pita miniature de quelques cuillères de salade de poulet à l’indienne et déguster.

Notes et conseils

Recette tirée du livre « Boîtes à lunch santé » par Geneviève O’Gleman Dt.P. Nutritionniste (Éditions La Semaine 2007). Consultez le site : http://www.nutrinova.qc.ca/livre-lunch.asp