Ingrédients

• 2 laitues romaines
• 125 ml (1/2 tasse) de miettes de bacon déjà préparé
• 500 ml (2 tasses) de croûtons  réguliers ou à au choix
• 75 à 90 ml (5 à 6 c. à soupe) de fromage parmesan râpé
• 250 ml (1 tasse) de vinaigrette César maison ou du commerce

Préparation

1. Dans un grand bol,  déchiqueter les feuilles de laitue lavées et bien essorées.
2. Ajouter les miettes de bacon, les croûtons, le parmesan.
3. Ajouter la vinaigrette au dernier moment, ou servir à part dans une saucière.

Suggestions d'accompagnement

Table harmonieuse du chef Cong-Bon :

• Poulet en barquettes de pomme de terre à la mode de Caplan
• Pets-de-sœur

Notes et conseils

Cette recette est tirée du fascicule de recettes "À la mode de chez nous", tome 3.