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Ingrédients

• Salade
• 1 laitue romaine
• 2 tranches de pain
• 1 gousse d’ail coupée en deux
• 45 ml (3 c. à table) fromage parmesan
• Sauce
• 30 ml (2 c. à table) jus de citron
• 30 ml (2 c. à table) huile
• 15 ml (1 c. à table) eau
• 15 ml (1 c. à table) fromage parmesan
• 5 ml (1 c. à thé) sauce Worcestershire
• 2 ml (½ c. à thé) moutarde sèche ou de Dijon
• au goût sel et poivre

Préparation

1. Lave les feuilles de laitue
2. Fais griller le pain au four (à broil) ou au grille-pain et frotte les deux côtés avec les demi-gousses d’ail; coupe ensuite en cubes.
3. Émince l’ail et garde-le pour la sauce.
4. Pour faire la sauce, mélange bien les ingrédients en les secouant vigoureusement dans un récipient fermé hermétiquement (par exemple, un bocal en plastique de type Tupperware).
5. Déchiquette les feuilles de laitue, arrose de sauce et brasse le tout. Ajouter les croûtons et le parmesan.

Notes et conseils

Pour une salade César au poulet, ajouter 500 ml (2 tasses) de cubes de poulet cuit.