Ingrédients

• 250 ml ( 1 tasse ) de riz parfumé au jasmin
• 500 ml (2 tasses) de riz au jasmin
• 750 ml (3 tasses) de bouillon de volaille
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche hachée ou autres herbes
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Rincer le riz avant la cuisson.
2. Amener le bouillon à ébullition dans une casserole à fond épais avec couvercle.
3. Ajouter le riz, le beurre et l'assaisonnement.
4. Couvrir et cuire environ 20 minutes à feu très doux, sans découvrir.
5. Retirer du feu. Le bouillon devrait avoir été absorbé. S'il ne l'est pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus. Servir.
6. Ajouter la menthe hachée et laisser reposer sans découvrir avant de servir.

Suggestions d'accompagnement

• Poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée
• Café sur glacePoulet du Général Tao
• Perles de tapioca à la mangue