Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de riz basmati
• 500 ml (2 tasses) d'eau
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 1 citron coupé en tranches
• Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

1. Rincer le riz avant la cuisson.
2. Amener l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais.
3. Ajouter le riz, le beurre, les tranches de citrons et l'assaisonnement.
4. Couvrir et cuire environ 20 minutes à feu très doux, sans découvrir.
5. Retirer du feu et s'assurer que l'eau ait été absorbée.  Si elle ne l'est pas, couvrir et mijoter quelques minutes de plus.
6. Laisser reposer sans découvrir avant de servir.

Suggestions d'accompagnement

Menu aromatique du chef Cong-Bon

• Poulet farci à la mangue, pistache et coriandre
• Mini cupcakes aux courgettes et carottes

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Cong-Bon & Compagnie, la marque d'équipe du chef Cong-Bon Huynh et de ses zélés complices : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production ; Annie Bahl, adjointe au chef pour les tests de recettes ; Christiane Jetté, réviseure ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Guy Arsenault, photographe (Tango Photographie) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d'en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie.