Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre en quartiers
• 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
• 3 gousses d'ail entières écrasées
• 1 tige de romarin
• Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
3. Déposer sur une plaque et cuire au four pendant quarante minutes ou jusqu'à tendreté.

Suggestions d'accompagnement

Table attrayante du chef Huynh

• Plat principal : Cuisses de poulet aux olives et tomates cerises du maraîcher
• Accompagnement : Quartiers de pommes de terre au vinaigre balsamique
• Dessert : Cubes de melon multicolores

Notes et conseils

Crédits

Ce fascicule de tables chaleureuses à la mode de chez nous est une réalisation du chef Huynh et de son équipe de spécialistes, qui vous invitent maintenant à en faire vos délices et à les partager avec votre entourage dès la première occasion. À votre santé!

• Cong-Bon Huynh, chef-cuisinier
• Ève Godin, nutritionniste
• Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production
• Nathalie Viel, directrice artistique
• Christian Séguin, concepteur-rédacteur

Tango Photographie

• Luce Meunier, styliste accessoiriste
• Jacques Faucher, styliste culinaire
• Guy Arsenault, photographe