Purée de pommes de terre et de céleri-rave

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6

Plat : Entrée
Méthode : Autre
Coupe :

Ingrédients

1 litre (4 tasses) de céleri-rave pelé, coupé en morceaux
3 pommes de terre pelées, coupées en morceaux
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
125 ml (1/2 tasse) de lait chaud
Herbes fraîches
Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

Dans une casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire le céleri-rave et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ quinze à vingt minutes). Égoutter.
À l'aide d'un pilon, écraser grossièrement les légumes avec le beurre. Continuer de piler en ajoutant le lait. Saler, poivrer et incorporer les herbes fraîches hachées.

Suggestions d'accompagnement

Table chaleureuse du chef Cong-Bon :

Notes et conseils

Ce fascicule de tables chaleureuses à la mode de chez nous est une réalisation du chef Huynh et de son équipe de spécialistes, qui vous invitent maintenant à en faire vos délices et à les partager avec votre entourage dès la première occasion. À votre santé!

Cong-Bon Huynh, chef-cuisinier
Ève Godin, nutritionniste
Monique Daigneault, directrice de projets et chef d'orchestre de la production
Nathalie Viel, directrice artistique
Christian Séguin, concepteur-rédacteur

Tango Photographie

Luce Meunier, styliste accessoiriste
Jacques Faucher, styliste culinaire
Guy Arsenault, photographe

Commentaires (1)
Ajouter votre commentaire et votre vote

Guy, Montreal

Recette parfaite, vraiment il faut y gouter !

Si vous laissez un commentaire sur une recette, celui-ci sera automatiquement affiché la prochaine fois que vous visiterez cette recette, avec votre prénom et votre ville de résidence.

Les éleveurs de volailles du Québec se réserve le droit de retirer les messages qui seront jugés inappropriés (ex. : langage vulgaire, commentaire non relatif à la recette présentée).

Vous avez aimé cette recette ? Vous aimerez aussi...

Recherche

parmi nos 1200+ recettes de poulet

Blogue du chef Cong-Bon

Comment dit-on déjà?
Il faut avoir voyagé dans les endroits les plus incongrus pour connaître l’effet d’ouvrir un menu dont aucun plat ne nous semble un tant soit peu fami...