Ingrédients

• 1 poulet entier Exceldor d'environ 2 kg
• 245 g (1 pot) de Boursin Cuisine Ail & Fines Herbes (disponible chez votre épicier au rayon des fromages fins)
• 4 gousses d'ail entières
• 4 branches de thym
• Sel, poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. S'assurer que la cavité du poulet soit vide. Remplir avec le Boursin Cuisine, les gousses d'ail et le thym.
3. Ficeler si possible les cuisses du poulet pour refermer la cavité et placer le poulet sur une plaque de cuisson. Surélever l'arrière du poulet en le déposant sur une fourchette retournée.
4. Assécher la peau et huiler légèrement, saler et poivrer généreusement. Le sel rend la peau du poulet croustillante.
5. Cuire au four, à découvert, pendant 1h30 min. Si la peau a tendance à cuire trop rapidement, couvrez le poulet d'un papier aluminium en cours de cuisson. À la fin de la cuisson, laissez reposer le poulet pendant 15 minutes pour en attendrir la chair.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté d'Exceldor.