Poulet haché sur muffin anglais et salsa
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Cette recette est offerte par :
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile végétale
- 454 g (1 lb) de poulet haché maigre, cru
- 250 ml (1 tasse) d'oignon, coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de poivrons rouges, coupés en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
- 500 ml (2 tasses) de salsa, préparée
- 8 muffins anglais de blé entier
Chaque portion fournit :
- Calories : 280
- Protéines : 15 g
- Gras totaux : 9 g
- Glucides : 36 g
- Fibre : 5 g
- Cholestérol : 35 mg
- Sodium : 420 mg
- Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un poêlon antiadhésif. Faire sauter le poulet haché avec l'oignon et le poivron rouge, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne montre plus de teinte rosée.
- Ajouter l'assaisonnement au chili et faire sauter encore une minute.
- Ajouter la salsa en remuant et porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter durant 5 minutes.
- Pendant ce temps, trancher les muffins anglais en deux et les faire rôtir sous le grilloir. Avec une cuillère, étendre 125 ml (½ tasse) du mélange de poulet sur les moitiés inférieures; couvrir avec les moitiés supérieures et servir.
Donne un litre de sauce, soit assez pour 8 portions 125 ml (½ tasse) chacune.
Ces sloppy joes sont beaucoup plus nutritifs que leur recette originale, mais sont tout aussi dégoulinants! La salsa achetée en magasin y ajoute beaucoup de saveur, et le poulet haché a une plus faible teneur en gras.
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada et a été conçue par Nancy Guppy, RD, MHSc.
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