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Ingrédients

• 5 ml (1 c. à thé) huile
• 500 g (1 livre) lanières de poitrine ou de haut de cuisse de poulet
• 1 oignon coupé en lanières
• 1 gousse d’ail hachée
• au goût sel et poivre
• 2 ml (¼ c. à thé) piment broyé
• 284 ml (1 boîte) crème de champignons
• 284 ml (1 boîte) champignons égouttés
• ½ piment rouge coupé en lanières
• 5 ml (1 c. à thé) basilic séché
• 2 ml (½ c. à thé) persil
• pâtes alimentaires : papillons (boucles) ou plumes

Préparation

1. Lave et coupe les légumes.
2. Fais chauffer l’huile dans un poêlon.
3. Fais revenir le poulet, l’oignon et l’ail à feu moyen, c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair.
4. Sale et poivre.
5. Ajoute le piment broyé, la crème de champignons, les champignons, le piment rouge, le basilic et le persil.
6. Réchauffe bien en brassant.
7. Entre-temps, fais cuire les papillons ou les plumes dans de l’eau bouillante additionnée d’un peu d’huile. Égoutte bien.
8. Couvre les pâtes de la sauce au poulet et sers.

Notes et conseils

Menu: Poulet express aux champignons et basilic, Salade verte, Muffins aux pommes et canneberges, Lait.