Ingrédients

• 2 poitrines entières de poulet, peau enlevée, désossées, en fines lanières
• 3 c. à table (45 mL) de sauce soya
• 3 c. à table (45 mL) de fécule de maïs
• 1 c. à thé (5 mL) de racine de gingembre frais râpé (facultatif)
• 1 c. à thé (5 mL) de sucre
• 1 ou 2 gousses d\'ail, émincées
• 1/4 c. à thé (1 mL) de piment rouge séché, écrasé
• 1 1/2 tasse (375 mL) d\'eau
• 5c. à table (75 mL) de beurre, divisé
• 2 tasses (500 mL) de carottes tranchées mince
• 1 oignon, coupé en gros morceaux, séparés
• 2 poivrons, coupés en lanières de 1/4 de po (6 mm), coupées en deux

Préparation

1. Couper le poulet en lanières étroites.
2. Mélanger 2 c. à table (30 mL) de sauce soya, 1 c. à table (15 mL) de fécule de maïs, le gingembre, le sucre et l\'ail. Ajouter le poulet; mélanger pour enrober; mettre de côté.
3. Mélanger 2 c. à table (30 mL) de fécule de maïs, 1 c. à table (15 mLl) de sauce soya et le piment rouge séché. Incorporer l\'eau; mettre de côté.
4. Dans une poêle ou wok anti-adhésif, faire mousser, sur feu vif, 3 c. à table (45 mL) de beurre. Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes ou jusqu\'à tendreté; retirer de la poêle. Y faire fondre 2 c. à table (30 mL) de beurre. Ajouter les carottes et l\'oignon; faire sauter 2 minutes. Incorporer le poulet et la préparation de sauce soya.
5. Cuire tout en remuant jusqu\'à épaississement. Servir avec du riz au beurre chaud.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs laitiers du Canada(http://www.mesproduitslaitiers.org).