beaucoup de travail à préparer pour le résultat. Goût bizarre et rien pour épater les convives

@jean-yves de Montréal : il se peut que la recette ne correspond pas à votre goût ou prend trop de temps pour votre disponibilité. Dans ce cas j'ose vous suggérer une recette qui ne prend que quelques minutes pour la préparer : http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/sandwich-mediterraneen Ou bien veuillez faire un tour dans notre banque de recettes qui offre plus d'un millier de recettes pour tous les goûts, temps de préparation et de degré de difficulté. Il y en a des recettes qui sont plus consultées que d'autres. Et parmi tous les recettes, la recette qui est en haut de notre liste d'achalandage, mois après mois : c'est le poulet cacciatore !

je suis un cuisinier de long temps,je veut corriger cet recette et si il y a quel qu'un qui n'est pas d'accord expliquer moi. 1iere:le poulet doit etre saisi au feu vif et pas surcharger la poele avec le poulet parce que il ete cuit a vapeur de cet facon,le poulet doit etre un beau brun d 'or. 2ieme le restant de vin rouge pouver etre utiliser pour desglacer la poele pour avoir tout les gout de poulet et legumes. 3ieme quand on cuit avec un sauce ,on ne pil pas la viande un sur l'autre ,ca ne donne pas une cuisson egale. je trouve important pour montrer la bonne facon, car au travail on est rendu avec des cuisinier et chefs qui n'on jamais apris la bonne facon,et la cuisine au quebec est entrain de perdre sa valeur.

Je suis tout a fait d,accord avec Anthony de Montreal.

@ anthony, montreal et @Louise Demers, St.Eustache : Merci pour vos commentaires bien pertinents. Vous avez réussi un bon poulet cacciatore. Je me permet cependant d'exprimer un commentaire : les internautes du site sont autant des novices en cuisine, autant des professionnels comme vous, alors il nous est difficile de donner des indications communs pour tout le monde. Notre but principal est d'offrir des indications pour que le monde a du plaisir à cuisiner la volaille et aussi laisser la place au monde d'interpréter à leur façon une recette. Nous n'avons pas la prétention à travers nos recettes de former des cuisiniers pour travailler dans la restauration. Pour ceux qui aimeraient plus de précisions concernant une recette, nous sommes toujours à leur disposition. Ceci dit, concernant la relève en cuisine, c'est un volet qui nous tient à coeur. Nous avons depuis plusieurs années un concours annuel qui encourage les étudiants des Écoles d'hôtellerie à travers le Québec à travailler la volaille selon les règles de l'art (le Concours de la Volaille du Québec, niveau DEP et ASP). Espérons que vous allez rencontrer ces bons relèves pour votre restaurant.