Ingrédients

• 1 poulet de 1 kg à 1,5 kg (2-1/2 livres à 3-1/2 livres), coupé en morceaux
• 60 ml (1/4 de tasse) de farine
• 60 ml (1/4 de tasse) d’huile
• 1 oignon moyen haché
• 1 poivron vert moyen, émincé
• 1 gousse d’ail, dégermée et hachée
• 6,25 ml (1-1/4 c. à thé) de Windsor Demi Sel™
• pincée de poivre frais moulu
• 2 feuilles de laurier
• 500 g (1 boîte) de tomates entières, mondées et hachées
• 125 ml (1 boîte) de sauce tomate
• 30 ml (2 c. à table) de persil italien haché (facultatif)

Préparation

1. Enfariner les morceaux de poulet.
2. Dans un grand poêlon chaud, ajouter l’huile. Ajouter le poulet et cuire sur feu modéré, en retournant au besoin jusqu\'à ce qu’il soit légèrement grillé de tous côtés. Retirer du poêlon.
3. Dans le même poêlon ajouter l\'oignon, le poivron et l\'ail et cuire près de 3 minutes.
4. Ajouter le poulet ; le sel, le poivre, les feuilles de laurier, les tomates et sauce tomate.
5. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et qu’il laisse écouler un jus clair.
6. Retirer les feuilles de laurier. Servir garni de persil.

Notes et conseils

Cette recette est une gracieuseté de La Société Canadienne de Sel, limitée. Pour d’autres recettes, visitez http://www.windsorsalt.com/index_fr.html