Ingrédients

• 30 ml (2 c. à table) de farine tout usage
• 4 à 6 demi-poitrines de poulet désossées
• 30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin, au goût
• 15 ml (1 c. à table) du Mélange Ensoleillé de Marie-Michèle
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
• Un gros oignon, coupé en dés
• 250 ml (1 tasse) de canneberges séchées
• 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet chaud
• 125 ml (1/2 tasse) de jus d’orange

Préparation

1. Enfariner les poitrines de poulet.
2. Dans un grand poêlon chaud, ajouter l’huile et faire dorer les poitrines de poulet environ 5 minutes. Réserver au chaud.
3. Dans le même poêlon, faire revenir le mélange ensoleillé, le cumin et l’oignon. Cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les canneberges, le bouillon et le jus d’orange.
5. Remettre les poitrines dans le liquide, couvrir et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à une cuisson à cœur de 77 C (170 F). Servir accompagné de riz.

Notes et conseils

Cette recette est gracieusement offerte par Marie Michèle Nahas pour Les Épices de Marie Michèle.

Les Épices de Marie Michèle sont faites à base d’ingrédients séchés et déshydratés. Elles ne contiennent ni sel, ni sucre, ni gras, ni agent de conservation, GMS ou gluten. Ce sont des créations exclusives, les mélanges sont faciles et prêts à utiliser, de plus ils ont reçu l’accréditation d’Aliments du Québec.
Disponibles en plusieurs formats, ils sont accompagnés d’un feuillet recette sur lequel on retrouve l’adresse du site Internet qui donne aux consommateurs l’accès à d’autres recettes ainsi que divers informations sur les produits.
Les mélanges sont tous très polyvalents car ils peuvent être utilisés pour cuisiner autant le poulet, le dindon, la viande, les omelettes, le riz, les pommes de terre, les vinaigrettes, les marinades, les trempettes et ce pratiquement avec chacun d’eux.

Les Épices de Marie Michèle
1710 Bourgogne, Chambly, Qué J3L 1Z2
http://www.lesepices.ca
T: 450-447-9062
F: 450-447-5018