Ingrédients

• 6 à 8 demi-poitrines de poulet désossées
• 1 boîte de crème de champignons
• 45 ml (3 c. à table) de farine
• 125 ml (½ tasse) de vin blanc
• 125 ml (½ tasse) de crème sûre
• 10 ml (1 c. à thé) de paprika
• 125 ml (½ tasse) d’amandes émincées

Préparation

1. Placer le poulet dans un plat allant au four. Mélanger les autres ingrédients et verser sur le poulet. Faire cuire à 180 ºC (350 ºF) 30 minutes ou jusqu\'à ce qu\'un thermomètre à viande inséré dans la poitrine indique une température de 77 ºC (170 ºF).
2. Placer les amandes sur une plaque à pâtisserie et les faire dorer sous le gril pendant environ 1 minute. Garnir le poulet avec les amandes et servir immédiatement.

Notes et conseils

Cette recette est tirée du livre « Du poulet à la canadienne d’un océan à l’autre » édité par les Producteurs de poulet du Canada, en 2003. Éléments Nutritifs (Grammes) Calories 394.4 protéine (g) 57.9 matières grasses totales (g) 12.4 gras saturés (g) 3.2 glucides (g) 7.7 fibres (g) 1.2 cholestérol (mg) 142.9 % valeur quotidienne sodium (mg) 423.7 potassium (mg) 730.0 calcium 7.0 fer 18.0 vitamine A 5.0 vitamine C 6.0 acide folique 9.0 vitamine B12 50.0