- Préparation : 20 min
- Cuisson : 90 min
- Portions : 4
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Ingrédients
- 1 poulet de 1,6 kg (3 ½ lb)
- 5 branches de romarin
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 2 gousses d'ail, hachées
- 80 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
- Effeuiller les branches de romarin.
- Dans un bol, mélanger le romarin, le zeste et le jus de citron, l'ail et l'huile.
- Mettre le poulet dans une rôtissoire et badigeonner avec le mélange. Faire pénétrer l'assaisonnement entre la peau et la chair.
- Saler et poivrer abondamment.
- Cuire au four à découvert environ 1h30, jusqu'à ce qu'une cuisse se détache facilement et que la peau soit bien grillée.
- Servir accompagné de pâtes au pesto.
Notes et conseils
Cette recette est une gracieuseté du livre Les recettes préférées de ma famille de Claudette Taillefer les Éditions de l'Homme.
J'ai fait cette recette et elle est vraiment succulente!! Pour un poulet de 2kg, je l'ai mis au four à 350°F pendant 2h20. La cuisson était bien au point!
Délicieux!!! Je suis fière de l'avoir réalisé et réussi. Même mon conjoint le trouve bon. Pour une femme qui n'a pas le pouce... du manger!!! Je l'ai même parti congelé au trois quart.
je donne 5 etoiles - c est succulent et different servi avec des pates au pesto. Mon epoux et moi adorons -je vais faire ce genre de poulet pour mes amis
très bonne recette qu'on peut ajuster à son goût. Pour moi, 3 gousses d'ail au lieu de 2 et de la lime plutôt que du citron. Un lit d'oignon au fond de la rotissoire et on a eu un delice pour le souper. Miam, miam. On va recidiver, c'est sur !!!!
Cette recette est devenue un must dans ma famille. Mon fils l'adore et me la réclame au moins 2-3 fois par mois. Accompagnée d'une capponata c'est un vrai délice!
Vous êtes à court d'idées pour cuisiner aujourd'hui? Pas de problème! La boîte à idées trouvera la recette parfaite pour vos goûts.
