Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre mou
• 250 ml (1 tasse) de raisins secs
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 475 ml (1 ¾ tasse) d'eau bouillante

Préparation

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F)
2. Tamiser la farine. Ajouter la poudre à pâte, le sel et le sucre.
3. Ajouter le beurre et mêler à l'aide de deux couteaux.
4. Incorporer les raisins et graduellement le lait en mélangeant à la fourchette.
5. Verser dans un moule carré de 20 cm (8 po) de côté, bien beurré.
6. Mêler la cassonade et l'eau bouillante et  verser sur la pâte.
7. Cuire de 30 à 35 minutes.

Suggestions d'accompagnement

Table rustique du chef Cong-Bon :

• Chou farci au poulet à la mode de la Baie de Ha! Ha!

Notes et conseils

Cette recette provient du fascicule « À la mode de chez nous, Tome 3 ».