Ingrédients

• 1 poulet rôti du marché
• 250 g (8 oz) de fromage à la crème aux fines herbes
• 30 ml (2 c. à table ) de lait
• 250 ml (1 tasse) de légumes en dés (champignons, oignons verts, poivrons, courgettes)
• 2 à 3 tubes (225 g / 8 oz) de croissants*
• 1 œuf
• 30 ml (2 c. à table) de lait

Préparation

1. Enlever la peau du poulet. Le désosser et le couper en dés. Mélanger le fromage, le lait et les légumes. Incorporer le poulet et bien mélanger.
2. Séparer les croissants et placer la moitié des triangles sur une plaque à pâtisserie huilée. Placer 30 ml (2 c. à table) du mélange sur chaque triangle en laissant assez d’espace sur les bords. Recouvrir de l’autre triangle et pincer les bords pour les sceller.
3. Fouetter l’œuf dans le lait. Arroser la surface de dorure et faire de petites entailles diagonales pour laisser s’échapper la vapeur.
4. Faire cuire à 160 ºC (325 ºF) jusqu’à ce que les pochettes soient dorées. Servir immédiatement.

Notes et conseils

* - Conserver la pâte à croissant au réfrigérateur jusqu’à utilisation. - La garniture peut également servir de tartinade pour les craquelins, les biscottes et les croustilles de bagel.

Cette recette est tirée du livre « Du poulet à la canadienne d’un océan à l’autre » édité par les Producteurs de poulet du Canada, en 2003. Éléments Nutritifs (Grammes) Calories 351.7 protéine (g) 25.2 matières grasses totales (g) 17.1 gras saturés (g) 7.8 glucides (g) 23.5 fibres (g) 0.3 cholestérol (mg) 105.0 % valeur quotidienne sodium (mg) 446.2 potassium (mg) 474.5 calcium 4.0 fer 10.0 vitamine A 17.0 vitamine C 32.0 acide folique 7.0 vitamine B12 20.0