Pizza toscane au poulet
- 250 ml (1 tasse) de tomates italiennes pelées, épépinées et coupées en dés
- 1 petit oignon haché
- 3 tiges de thym
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 10 lanières de poulet de la grosseur du petit doigt
- 10 tranches de prosciutto
- 500 ml (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
- 1 pâte à pizza du commerce*
- 8 à 10 feuilles de roquette équeutées et lavées
- Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
- Dans un petit poêlon, faire revenir à feu moyen-vif les tomates, l’oignon, le thym et le miel pendant 7 minutes ou jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse. Réserver.
- Enrouler les tranches de prosciutto autour des lanières de poulet.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer les lanières de poulet enroulées de tranches de prosciutto et cuire au four pendant 5 minutes. Réserver
MONTAGE DE LA PIZZA
- Étaler généreusement la sauce tomate sur la pâte à pizza, ajouter la mozzarella râpée, puis disposer les doigts de poulet et de prosciutto en rayons de soleil sur le fromage.
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et le fromage fondu.
- Hors feu, ajouter les feuilles de roquette entre les doigts de poulet et servir aussitôt avec une salade d’épinards, de mûres et de glace de vinaigre balsamique.
*Pour une pizza sans gluten, acheter ou préparer une pâte à base de farine de quinoa ou de riz.
Cette recette provient du fascicule de recettes "Bouffe et compagnie, Tome 2".
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Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.
Cépages : Sangiovese, merlot, cabernet-sauvignon, pinot noir, grenache, syrah, zinfandel, barbera, nero d’avola
Orignies : Canada, Espagne, Italie, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc-Roussillon, Val de Loire, Vallée du Rhône, Sicile, Vénétie
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2008
une bonne recette
Je n'ai pas trouvé sur votre site les informations nutritionnelles pour chacune des recettes, est-ce que ce serait possible de les indiquer. C'est important pour les personnes souffrant de diabète et de maladie du coeur ou autre. Merci d'en prendre note
Pourquoi cette recette est classée dans les recettes sans gluten? Avec une pàte à pizza du commerce...
@Marion : Merci beaucoup pour la détection de cette erreur.
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