• Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
  • Portions : 4
  • Conventionnel soucieux de sa santé

Paninis au poulet

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Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1 oignon jaune, émincé
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières (grillé si désiré)
  • 1 poivron vert, coupé en lanières (grillé si désiré)
  • 250 ml (1 tasse) de champignons de Paris, tranchés
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées, coupées en fines tranches
  • 80 ml (1/3 tasse) de crème sure légère
  • quelques gouttes de sauce Tabasco
  • laitue romaine
  • 4 pains de type panini ou 4 sous-marins multigrains
  • 12 tranches minces de tomates
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une grande poêle chaude, cuire l’oignon, les poivrons et les champignons dans l’huile d’olive à feu vif, environ 5 minutes. Laisser colorer un peu, saler et poivrer. Réserver.
  2. Dans la même poêle, ajouter les tranches de poulet et faire cuire environ 2 minutes.
  3. Ajouter la crème sure et la sauce Tabasco. Laisser mijoter de 3 à 4 minutes.
  4. Mettre de la laitue dans les sous-marins, ajouter le mélange de légumes et de poulet puis garnir de tranches de tomates fraîches.

Notes et conseils

Vous pouvez faire griller les pains au four à 260 °C (500 °F) de 4 à 5 minutes, en les retournant pour leur donner une belle coloration, avant de dresser les sous-marins.

Cette recette a été créée par la chef Marika Thomas et se retrouve dans le fascicule \"Simples comme bonjour!\".

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