Ingrédients

• 100 g de nouilles de riz larges
• 375 ml (1 1/2 tasse) de pois mange-tout en juliennes
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche

Préparation

1. Cuire les nouilles de riz dans une grande casserole selon les instructions du fabricant. Trente secondes avant la fin de la cuisson, ajouter les juliennes de pois mange-tout. Égoutter les nouilles et les légumes, puis les transférer dans un bol. Ajouter l’huile de sésame, saler, poivrer et garnir de feuilles de coriandre fraîche.

Notes et conseils

Cette série de recettes hautes en couleurs et en saveurs est une réalisation de Chef Huynh & Compagnie, le « branding » d’équipe du chef-cuisinier, créateur des recettes et grand gourou Cong-Bon Huynh et son équipe de méchants passionnés : Monique Daigneault, directrice de projets et chef d’orchestre de la production ; Eve Godin, nutritionniste attitrée à la création des recettes ; Nathalie Viel, directrice artistique ; Christian Séguin, concepteur-rédacteur ; Tango Photographie (Guy Arsenault) ; Luce Meunier, styliste accessoiriste et Jacques Faucher, styliste culinaire. À vous maintenant le plaisir d’en faire des petites bouffes méga sympathiques en bonne compagnie!

Menu envoûtant du chef Huynh

• Plat principal : Coquelet à la citronnelle
  Accompagnement : Nouilles de riz larges et pois mange-tout
  Dessert : Pommes à l’érable