Hamburger au poulet à l’italienne
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Cette recette est offerte par :
- 454 g (1 lb) de poulet haché, cru
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic, séché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym, séché
- 5 ml (1 c. à thé) d'origan, séché
- 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) de tomates séchées au soleil, émincées
- 1/2 oignon, moyen, émincé
- 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
- 1 œuf, battu
- 1 poivron rouge
- 60 g (2 oz) de fromage asiago, râpé
- 1 pain à l'ail, préparé)
- Calories : 446
- Protéines : 33 g
- Gras totaux : 27 g
- Gras saturés : 7,2 g
- Glucides : 18 g
- Fibres : 3 g
- Cholestérol : 80 mg
- Sodium : 322 mg
- Mélanger le poulet, les herbes, la tomate, l'oignon, les flocons d'avoine et l'œuf. Façonner la préparation en quatre galettes rectangulaires d'environ 2 cm (¾ po) d'épaisseur. Avec le dos d'une cuillère, faire un léger creux au centre de chaque galette afin d'assurer une cuisson rapide.
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Placer les galettes et le poivron rouge sur la grille.
- Faire cuire les galettes de 7 à 9 minutes jusqu'à ce que la température interne mesurée au thermomètre à viande indique 74°C (165°F).
- Faire griller le poivron jusqu'à ce qu'il noircisse. Le retirer et le laisser refroidir. Enlever la peau, le pédoncule et les graines et tailler le poivron en quartiers.
- Faire chauffer le pain à l'ail selon les instructions et tailler quatre tranches légèrement plus grandes que les galettes. Déposer les galettes sur le pain, puis le poivron et l'asiago.
- Notes: Utiliser 60 ml (4 c. à s.) de féta aux tomates séchées au lieu de l'asiago. Trancher le féta en quatre portions et l'émietter sur les galettes.
Ces délicieux hambourgeois au poulet sont extraordinaires. Servez-les sur du pain crouté à l'ail et les aromes seront irrésistibles.
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs de poulet du Canada provient du Manitoba Chicken Producers.
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